素菜麻辣香鍋怎麼做呢

説到素菜麻辣香鍋想必很多朋友們都很喜歡吃吧，因為這道菜可以説是十分美味可口了，而且對我們還有開胃健脾的功效，可以幫助我們快速的打開胃口哦，那麼，素菜麻辣香鍋怎麼做呢？不妨就讓我們帶着這個疑問和好奇心一起了解看看吧。

一、素菜麻辣香鍋怎麼做呢

做法：土豆去皮切片，紅薯去皮切條，粉條和黑木耳用温水泡發，杭椒切段，油豆皮切長條鍋中燒開水，下入不容易熟的土豆、紅薯、粉條煮幾分鐘撈出，黑木耳燙一下撈出鍋燒熱下少許油，下燈籠椒、花椒、香葉、薑片炒香，再下郫縣豆瓣炒香接着下入所有燙好的和沒有燙的菜一起炒，郫縣豆瓣已經挺鹹了，所以根據情況加鹽和糖調味繼續同炒幾分鐘即可。

二、好吃的麻辣香鍋有哪些

1、香辣蟹鍋

用料：大閘蟹、郫縣豆瓣醬、大蒜、大料、香葉、喜歡的各種蔬菜。

做法：大閘蟹刷洗乾淨後，開殼去腮。切快摘腿，裝盤備用。漏蟹黃的部分沾少許麪粉。油熱後，先把有黃的部分放進鍋中煎炸，最後放入蟹腿翻勻。喜歡的配菜準備好，蓮藕、蘑菇等蔬菜焯八成熟，青菜類的擇洗乾淨。油鍋炒香郫縣豆瓣醬，放入葱薑蒜、大料、乾紅椒炒出香味。放入焯好的蔬菜翻勻。加入煎炸好的蟹塊和青菜，加入白糖、生抽翻勻調味。

2、蓮藕萵筍鍋

做法：蓮藕去皮切薄片水開放入煮10分鐘。菜花分成小塊水開放入煮5分鐘。萵筍去皮切片。芹菜去葉子切段。蒜苗切段。幹木耳泡軟後分成合適的大小。葱斜切成薄片，薑切片，蒜拍碎。香菜洗乾淨切兩段。

土豆去皮切薄片，平底鍋兩面煎金黃。瘦肉切片加生抽，油，生粉醃製。(瘦肉可以換成肥牛，牛肉之類的。)午餐肉切片，兩面煎香。蝦洗乾淨減去半個頭，須，觸角，尾巴。半煎炸，撒少許鹽，至蝦肉和殼微微脱離。(這一路都不用洗鍋了，一路做下來)

處理好的全部材料。喜歡放什麼就放什麼。只要注意有些要提前處理一下。炒底料鍋熱入油，放花椒，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，葱薑蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。加入生抽，糖，料酒，十三香調味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前處理好的全部材料炒勻，小火慢炒10分鐘左右，更入味。

素菜麻辣香鍋怎麼做呢？對於不知道素菜麻辣香鍋怎麼做的朋友們來説，只要認真看完以上的介紹之後，就不難從中找到這個疑問的答案了，建議大家可以參考上面介紹的這些做法，自己動手嘗試做一下這些好吃的麻辣香鍋哦，一定會有驚喜的哦。