麻辣香鍋配菜

麻辣香鍋的配菜有着蔬菜類，肉類，乾貨類，海鮮類，內臟類，丸類，豆製品，麻辣香鍋對辣有着特殊的講究，尤其是以川西的二條為最佳，因為這種辣椒顏色鮮豔、辣香濃鬱、辣感柔和。在肉類當中適合麻辣香鍋的配菜有，五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等等，在豆製品當中的配菜有：豆腐乾，腐竹，凍豆腐等等，在肉丸當中的配菜有：素丸子，肉丸，魚丸等等之類的，在配菜當中，能配最多菜的莫過於蔬菜類的了，其實有西蘭花，大白菜，蘑菇，金針菇，土豆，紅薯，蓮藕，青筍，圓白菜，花菜之類的等等