香橙戚風蛋糕卷如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
1. 先把橙擦洗乾淨,因為怕橙的表皮會殘留有防腐劑,再切成薄片,鍋裏放與橙片齊面的水加兩大匙(15ML的勺子)糖,煮約十分鐘至橙的白皮有透明感,取出瀝乾擺放在高温布上。
2. 橙汁和油攪拌均勻。
3. 篩入麪粉和鹽。
4. 分次加入蛋黃拌勻。
5. 蛋白打發至拉起短彎尖。
6. 加1/3蛋白到蛋黃糊中拌勻,再加入其餘蛋白拌勻。
7. 倒入已擺放好橙片的烤盤中。(我的烤盤是24CM*31CM的)
8. 170度烤25分鐘,烤好後稍放涼塗上果醬捲成蛋糕卷。
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