小白菜粉條餡餅的做法 素餡也美味------------【小白菜粉條餡餅】 小白菜粉條餡餅怎麼做

“有人説：“吃餃子或者包子，陷餅一類的，非要肉餡才好吃。”但是在我家最受歡迎的是素餡，不管是小白菜，圓白菜，韭菜，西葫蘆，在我家都是以素餡出場，餡調好了，一樣的鮮美無比~！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小白菜粉條餡餅的做法步驟

• 1、.準備原材料;

• 2、小白菜擇好洗淨，粉條洗淨放盆裏泡發，開水鍋裏放入適量鹽，玉米油，把小白菜焯水，撈出過冷水，擠幹水分切碎備用，粉條煮熟過冷水，切碎備用;

• 3、切碎的小白菜，粉條放入容器裏;

• 4、麪粉放適量水和成麪糰，蓋蓋簾放一旁餳20分鐘;

• 5、炒鍋燒熱放油，燒熱後關火，放入熟蝦皮，利用餘温把蝦皮炸香，放入大碗中放涼;

• 6、把小白菜粉條放入晾涼蝦皮油裏面拌勻，

• 7、放入鹽，胡椒粉，五香粉，雞精，香油，耗油;

• 8、拌勻備用;

• 9、餳好的麪糰取出揉勻，搓成長條，切成稍大點的面劑;

• 10、擀成中間厚邊緣薄的麪皮;

• 11、取一面皮放入調好的小白菜餡，包成包子形狀;

• 12、稍微按扁成餡餅;

• 13、.包完所有餡餅;

• 14、電烙餅鍋預熱，放適量油，放入餡餅;

• 15、煎至底部成焦黃色，倒入適量水，電烙餅鍋兩邊各放一根筷子，蓋上烙餅鍋鍋蓋;

• 16、水分干時，翻面，再放入適量油，兩面都烙成金黃色即可出鍋。

小竅門

1.面要和的軟些，用温水涼水都可以；

2.烙餡餅放入適量水是為了麪皮不發硬，口感更好。