美味戚風蛋糕卷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
低粉 :90
蛋白 :4只
色拉油 :35
水 :45
鹽 :1/8小匙
白糖 :60
主料
蛋黃 :4只低粉 :90
蛋白 :4只
輔料
細砂糖 :30色拉油 :35
水 :45
鹽 :1/8小匙
白糖 :60
1. 蛋白、蛋黃分別打到兩個乾淨的盆中,蛋黃中加入鹽、糖、低粉、牛奶、色拉油攪拌均勻
2. 蛋白用電動打蛋器加出大泡後分3次加入60克白糖,打至濕性發泡
3. 打發的蛋白和蛋黃糊混合上下翻拌均勻,倒入烤盤中
4. 烤箱預熱180度,蛋糕糊放入中層20分鐘
5. 蛋糕出爐後出爐以後脱模,並把四周的蛋糕紙撕開,拿一根擀麪杖,將一端的油紙繞在擀麪杖上。油紙在擀麪杖上往後卷的同時,用手推動蛋糕往前捲起來。涼後切片.
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