美味的斑蘭戚風蛋糕卷如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

斑蘭戚風蛋糕卷，超級好吃的一款甜點，很美味，吃過的朋友們基本都説十分好吃呢。喜歡吃甜點的小夥伴們一定要親自制作一下這款小蛋糕哦，説不定UI給你很大的驚喜呢。相比外面賣的話，我覺得自己製作的原材料品質更高，自己製作也比較衞生哦。

主料

斑蘭汁 ：40
低筋麪粉 ：70

輔料

玉米油 ：45
白醋 ：少量
雞蛋 ：4個
糖粉 ：60

具體步驟

1.斑蘭葉洗淨榨出新鮮的斑蘭汁。

2.蛋黃蛋白分開，蛋黃加入20糖粉攪拌，分次倒入玉米油，攪拌均勻。

3.加入斑蘭汁。

4.混合均勻為墨綠色，顏色真的是好喜歡吖。

5.篩入低粉攪拌順滑。

6.蛋白加入幾滴白醋，糖粉分三次加入，打蛋器打至濕性發泡狀態。

7.加入三分之一蛋白霜翻拌均勻。

8.第二次加入三分之一繼續翻拌。

9.最後把麪糊倒入剩下的蛋白霜裏翻拌均勻。

10.倒入鋪好油紙的烤盤，震出氣泡。

11.烤箱預熱150度，上下火30分鐘即可。

12.取出蛋糕卷趁熱撕掉油紙。

13.趁熱捲起，冰箱冷藏半小時定型。

14.切塊即可。

烹飪技巧

無