麪包的做法 自制無添加劑麪包 麪包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麪包的做法步驟

• 1、麪包桶中依次放入牛奶、植物油、雞蛋和鹽。

• 2、然後放入白糖、奶粉、高筋麪粉，最後在麪粉上挖一個洞放入酵母粉。

• 3、選擇麪包機的和麪功能，自動和麪20分鐘。

• 4、和好面後再次選擇和麪功能和麪20分鐘。

• 5、醒發麪團10-20分鐘。

• 6、選擇麪包機的發麪團功能，繼續揉麪並醒發麪團。

• 7、發好的麪糰，滿滿一面包桶。

• 8、將麪糰平均分成五等分或六等分，取一份麪糰，稍加揉搓後摁扁並擀成長舌狀。（這時可以在上面鋪上自己喜歡的餡料，我以前喜歡放葡萄乾，現在家裏沒了我就什麼都沒放）

• 9、由上至下捲起來

• 10、烤盤上鋪上一層油紙，將卷好的麪包依次排在烤盤上，烤箱35度，發酵約1小時。

• 11、將發酵好的麪包取出，表面刷上一個鵪鶉蛋的全蛋液（用雞蛋液很浪費，一個鵪鶉蛋剛好），並撒上少許芝麻。

• 12、烤箱預熱170度，約30分鐘，這個時間要根據自家烤箱的熱度。烤好就是這個樣子，同樣的方法做成吐司也是很不錯的！