自制斑蘭戚風蛋糕卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

外面蛋糕店幾個小蛋糕卷就要十多塊，實在不划算，自制斑蘭戚風蛋糕卷，不僅造型好看，而且泛着綠色的小蛋糕卷，做法也簡單。蛋糕是胖紙和mm的最愛，這裏，我強烈建議可以當天晚上做好放入冰箱作為第二天的早餐，男生也不用辛辛苦苦跑大老遠為女生買早飯了。

主料

斑蘭汁 ：40
低筋麪粉 ：70

輔料

雞蛋 ：200
玉米油 ：45
糖 ：60
白醋 ：少量

具體步驟

斑蘭葉洗淨榨出新鮮的斑蘭汁

蛋黃蛋白分開，蛋黃加入20糖粉攪拌，分次倒入玉米油，攪拌均勻。

加入斑蘭汁。

.混合均勻為墨綠色，顏色真的是好喜歡吖

篩入低粉攪拌順滑

蛋白加入幾滴白醋，糖粉分三次加入，打蛋器打至濕性發泡狀態。

加入三分之一蛋白霜翻拌均勻。

第二次加入三分之一繼續翻拌

最後把麪糊倒入剩下的蛋白霜裏翻拌均勻

倒入鋪好油紙的烤盤，震出氣泡

烤箱預熱150度，上下火30分鐘即可。

取出蛋糕卷趁熱撕掉油紙

趁熱捲起，冰箱冷藏半小時定型

切塊即可。