家常版蘑菇培根披薩(8寸版)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
高筋麪粉 :150
培根 :適量
蘑菇 :適量
彩椒 :適量
洋葱 :少量
玉米粒 :適量
聖女果 :5個
馬蘇芝士 :60
番茄醬 :4勺
酵母 :2
主料
低筋麪粉 :50高筋麪粉 :150
輔料
植物油 :適量培根 :適量
蘑菇 :適量
彩椒 :適量
洋葱 :少量
玉米粒 :適量
聖女果 :5個
馬蘇芝士 :60
番茄醬 :4勺
酵母 :2
具體步驟
1. 麪粉,比例配合:高@低-3:1。加温水柔軟。
2. 酵母用温水衝開,加入麪糰裏。
3. 揉成如圖所示,放入烤箱進行發酵,可以在上面扣上一個盤子,有助於發酵。麪糰發酵至原來的1.5倍即可。時間大概40-60分鐘,温度不同時間也不同。
4. 發酵期間可以準備其他食材。
5. 我只把蘑菇焯了一下,其實要將其他蔬菜都要焯一下,這樣水分就會排出,否則做出來的披薩會出湯。培根買的是熟的。
6. 披薩盤用刷子塗上一層油,發好的麪糰擀成盤子大小,放入披薩盤中用手向四周擠壓一下,用牙籤在麪餅上面扎一些洞,這樣烤制的時候不會鼓起來。
7. 第一層抹上番茄醬
8. 放上彩椒,這時也可以放上一些芝士條。
9. 放上培根,蘑菇,玉米。
10. 圓葱,聖女果,將一半芝士撒上。
11. 烤箱預熱,放入下層。温度200度,下層加熱十分鐘,取出後再放上一層芝士,放入中層,上下加熱十分鐘,看到芝士化了就可以取出。
12. 成品出爐,流口水啦
所有蔬菜要用水焯一下,去水分。
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