紅棗糖藕的做法 【上海】紅棗糖藕 紅棗糖藕怎麼做

“過了初一要帶出嫁的姑娘吃“春喜酒”帶小姑子一家吃飯的前一天我就準備起來，列好菜單再菜場兜一圈就開始忙碌起來，該燒的就燒起來，該包的包起來，就像這糖藕準備宴客時用就需要提前行動了！紅棗的香，冰糖亮，加上紅糖的香，色，混合在一起香氣濃郁，口感甜糯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗糖藕的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、糯米洗淨加清水浸泡一晚。

• 3、瀝乾水分。

• 4、荷藕洗淨去皮，在頭部切開。

• 5、在藕孔裏填滿糯米。

• 6、用牙籤往裏斜插固定

• 7、加入漫過藕節的水，加入紅糖，冰糖，紅棗燒開。

• 8、小火慢燉到可以用筷子輕鬆插入。

• 9、再大火將湯汁收濃稠。

• 10、放涼切片，淋上湯汁就可以。

小竅門

1.收汁時用勺子淋湯汁在藕節上，或者勤翻動藕節可以使糖藕入味，着色均勻。