8寸厚底披薩底（底的做法）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

糖（ ：7.5g的量勺）
高粉 ：150
牛奶 ：90ML
乾酵母 ：2
鹽（ ：2.5g的量勺）

輔料

黃油 ：10

具體步驟

1. 用温牛奶溶解酵母（也可用温水溶解，但是牛奶的量要減去温水的量）

2. 高粉加入糖、鹽後，中間挖坑，慢慢加入牛奶，用筷子慢慢攪拌形成麥穗狀後，則開始用手揉成麪糰

3. 揉至麪糰較光滑後，將黃油揉進麪糰，開始會很難揉，要堅持

4. 將黃油完全揉入麪糰後，蓋上保鮮膜，發酵1個小時，體積漲大至兩倍以上大，且用手指按下不會反彈則發酵成功

5. 此時就可以去準備披薩汁和披薩材料了

6. 披薩做好後，200度預熱，上下火15分鐘後取出，餅皮邊緣刷上全蛋液，這一步很重要，拷出來的披薩邊光亮酥脆！可是雞蛋有點浪費！

7. 另外，順便帶過一下披薩汁的做法：洋葱、蒜瓣剁碎，先用黃油或玉米油或橄欖油炒香洋葱末和蒜末，加入番茄沙司（如果是番茄醬則要適當加入鹽、糖），最後加入披薩草、黑椒碎或者胡椒粉，炒均勻後起鍋備用。

8. 最後，簡單帶過一下整個披薩的順序，把披薩盤用橄欖油抹一遍（包括邊緣），鋪上擀好的披薩皮（邊緣突起），用牙籤或者叉子在中間戳洞（防止漲爆），鋪上披薩汁，接着鋪1/3的芝士碎，然後放入喜歡的配料，放進烤爐200度15分鐘（記得預熱），取出鋪上剩餘的2/3芝士，在披薩皮邊緣塗上全蛋液，繼續200烤5分鐘！美味披薩出爐！

烹飪技巧

做出來的底真的超好吃，欲罷不能！