脆底蘑菇披薩如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

中筋麪粉 ：300
牛奶 ：80
酵母 ：5
化酵母温水 ：20
葵花籽油 ：50
蜂蜜 ：20
雞蛋 ：54
鹽 ：3

輔料

口蘑 ：適量
青椒 ：適量
馬蘇裏拉奶酪 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
番茄沙司 ：適量
橄欖油 ：適量

具體步驟

1. 温水20克化開酵母，靜置5分鐘，倒入麪粉中，雞蛋 80克牛奶放入麪粉中，稍攪拌成絮狀

2. 麪粉中 鹽、葵花籽油、蜂蜜，揉成光滑麪糰（不用揉至擴展階段）

3. 麪粉盆上覆蓋保鮮膜，温暖處發酵至2倍大

4. 排氣、滾圓，覆蓋靜置10分鐘，取一半面團，擀成薄的和烤盤大小一致的形狀

5. 麪餅放入鋪好高温油布的烤盤中，在麪餅上刷橄欖油

6. 用叉子在麪餅上均勻紮上眼兒

7. 在麪餅上擠上番茄沙司，抹勻

8. 撒馬蘇裏拉奶酪絲和現磨黑胡椒粉

9. 在麪餅上均勻擺入洋葱絲、青椒絲、口蘑片（可以鋪一層材料，撒一層馬蘇裏拉奶酪絲，也可以像我這樣只在番茄沙司那層和所有材料鋪完後的最上層撒，根據個人口味來操作）

10. 撒馬蘇裏拉奶酪絲

11. 放入預熱好的烤箱，200℃，中層，上下火，15分鐘

12. 此圖是9寸圓形。補充：300克發好的麪糰，我一共分了三份兒，上面的步驟用了二分之一面團量，剩餘的一半再分成兩份，一份圓形9寸披薩，一份做了兩個MINI版

13. 這是MINI版

烹飪技巧

1.此方量可做3個9寸三能圓形脆底披薩，或像我做了三份，一個長帝自帶烤盤長29cm，內寬26cm，一個三能9寸圓形披薩，兩個MINI活底派模，上直徑10cm底部直徑9cm高度2cm。派做的是厚邊的，吃得時候還有汁水哦3.一次吃不了的話，做到第10步那樣後，覆蓋保鮮膜冷凍，吃時，去掉保鮮膜，烤箱直接烤就行。4.口蘑我用了7個頂部直徑5cm的，有點多，為了試新模具才折騰了這麼多，呃，大家根據自家模具靈活操作。5.揉麪用麪包機更省事，手揉的話，開始揉時，因為有蜂蜜比較粘手，揉一會兒就光滑了。