美味的蘑菇豬肉披薩如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

必勝客的披薩一定人人都知道，吃過的也都會覺得很好吃，今天就推薦一款特別平民的披薩，美味又好吃的蘑菇豬肉披薩。這款披薩做起來十分的簡單，不需要像西式披薩那樣複雜，但是味道一點不比必勝客的披薩差多少，在家裏一定要嘗試一下哦。

主料

豬肉 ：200
蘑菇 ：100
麪粉 ：250

輔料

鹽 ：適量
酵母 ：少許

具體步驟

第一步，揉麪團：麪粉加鹽和黃油混合，酵母倒入水中攪拌至酵母完全融化後倒入麪粉中，注意不要一次加完以免麪糰太軟。揉成光滑的麪糰，蓋濕毛巾放温暖處第一次發酵40分鐘。烤盤上先塗一層黃油（一來防粘、二來可以使烘烤時底部焦黃），發酵好的麪糰，用手抻成烤盤大小的圓形（用擀麪杖擀大也可以），放在烤盤上，用叉子扎孔透氣防止烘烤時起鼓，然後再第二次發酵20分鐘左右。

第二步，炒披薩醬，將黃油在炒鍋中加熱融化，放入洋葱和蒜末炒香，加入切小塊的西紅柿（如果想要口感好，西紅柿先去皮），煸炒翻勻，加入番茄沙司（沒有可以不放）和水，再炒4、5分鐘，水份揮發醬汁稍濃稠後調味，加入鹽、糖、黑胡椒和意大利綜合香料（牛侄葉、迷迭香、幹羅勒等等，都可以）。攪拌均勻小火收濃，盛出備用。

第三步，蔬菜切絲或薄片，蘑菇也切片。在披薩面坯上塗抹一層醬，再撒一層奶酪（奶酪要留1/4的量撒到表面），然後放入蔬菜和肉粒。餅皮邊緣刷點雞蛋液保濕又增加金黃的色澤。放入烤箱中上層，200-220度，烤12-15分鐘，取出，再加入剩餘的奶酪，再烤3-5分鐘即可。