加上西葫蘆味道更鮮美圖解-能拉出長絲的鮮美培根蘑菇披薩

吃一塊兒披薩，看着長長的拉絲，讓人有滿滿的幸福感。西葫蘆的營養成分很高，有維c及葡萄糖等各種營養物質，可以清熱、利尿、止咳。而蟹味菇的氨基酸含量非常高，並且肉質鮮美嫩滑。經過烤制之後更加散發出獨特的香味。

主料

高筋麪粉 ：100克
蟹味菇 ：100克
西葫蘆 ：150克
培根 ：100克
胡蘿蔔 ：20克

輔料

黃油 ：10克
奶酪 ：120克
番茄沙司 ：10克
清水 ：60克
酵母 ：1克
糖 ：5克
鹽 ：1克
雞蛋黃 ：1個

詳細步驟：

第一步

用温水化開酵母，在麪粉中加入鹽和糖，倒入酵母水，揉搓成光滑麪糰。

第二步

然後再加入黃油，揉至擴展，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

第三步

麪糰發酵好以後揉搓排氣，放在案板上擀成麪餅。

第四步

先將披薩盤上塗滿油，然後放上面餅。麪皮的四周高於中央，用叉子在麪餅上插一些孔。

第五步

各種食材洗乾淨備用。

第六步

西葫蘆切片，然後用少許油煎熟。

第七步

蘑菇和培根也放在鍋裏煎一下。

第八步

在餅胚上抹一層番茄沙司。

第九步

依次擺上西葫蘆、培根、蘑菇、胡蘿蔔絲。

第十步

在餅皮外面刷一層蛋黃液，烤箱先預熱180°，把披薩放入中層高火烤12分鐘。

第十一步

然後取出披薩，再撒上奶酪。用烤箱200°繼續烤五分鐘。

第十二步

成品讓人看起來直流口水。

烹飪技巧：

烤披薩是水分不能太大，所以要把西葫蘆、培根以及蘑菇先煎熟。餅胚紮上小孔是為了防止烤的時候中間產生熱量鼓起來。