新鮮豆角炒肉末，下飯不鹹，味道更鮮圖解

一般都是酸豆角炒肉末的，但是家裏的酸豆角有點酸過頭了，就重新買了新鮮的豆角。肉末可以選擇帶一點點肥肉 ，吃起來會更有油脂的香味，要是不喜歡呢就選精瘦肉就可以了。加點泡椒和小米椒，新鮮豆角炒肉末一樣也很下飯。

主料

豬肉 ：100克
豇豆 ：1把

輔料

小米椒 ：4根
泡椒 ：2根
蒜 ：1個
生抽 ：1勺
老抽 ：少許
澱粉 ：少許
料酒 ：半勺
鹽 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備食材豇豆角/豬肉/小米椒/泡椒/蒜/生抽/老抽/澱粉/料酒

第二步

肉切末，燒開水煮豆角3-5分鐘。肉用鹽，澱粉，料酒，生抽醃製。

第三步

豆角切丁，切小米椒和泡椒。

第四步

切蒜。

第五步

熱鍋燒油，鍋燒到快冒煙那種再倒油，隨後倒肉粒，小火劃散

第六步

倒入蒜末，豆角大火翻炒幾下

第七步

再倒入泡椒，小米椒，加點老抽上色翻炒二十幾下

第八步

加少許食鹽，生抽即可起鍋