給兒子們的生日蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋的蛋白蛋黃分離，備用；

2. 食用油、牛奶、20克糖放進容器，攪拌均勻；

3. 蛋黃加入“步驟1”攪拌均勻；

4. 篩入低筋麪粉；

5. 上下切拌，攪均勻，注意，不要劃圈攪拌，以免出筋；

6. 打發蛋白，這個是蛋糕成功與否的關鍵，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至發白起泡。加入15克糖，打至濕性發泡。加入剩下的15克糖，打至乾性發泡，（這時蛋白可以拉出尖，直立不倒）；

7. 把打發好的蛋白加入“步驟5，分三次加入，上下切拌，動作要快，避免劃圈出筋；

8. 倒入模具；

9. 70預熱5分鐘。把蛋糕糊倒入準備好的蛋糕模內，磕幾下震出氣泡，放入烤箱下層，下火170度烤40分鐘左右。（因為開裂有點早，所以10分鐘後改成150度）；

10. 好的蛋糕，放在烤架上，倒扣防止開裂回縮；

11. 1把冷卻了的蛋糕從中間剖開（QQ戲稱，這叫腰斬）；

12. 1把打好的奶油塗抹在剖開的蛋糕內層，放上上切碎的黃桃粒(這個步驟我忘記拍了，反正就是把切碎的黃桃粒均勻的撒在上面。)；

13. 1合攏蛋糕；

14. 1外面抹上奶油（沒有抹刀 西瓜刀代替的，當然，抹的技術還有待提高）；

15. 1用黃桃片、草莓、切碎的黑巧克力、車釐子做外裝飾（故意放的2個車釐子代表他們倆）。