買的火鍋底料到底要不要炒

火鍋，應該是大家都愛吃的食物，特別是天氣冷的時候，朋友聚在一起吃吃火鍋，聊聊天，簡直是人間一大美事呢。如果去火鍋店吃火鍋，那肯定是沒有在家吃更實惠而乾淨，許多人也喜歡在家吃自制小火鍋，買上一些自己愛吃的食材，在買上火鍋底料，自己在家便可以吃上美味的火鍋了。

火鍋好吃美味，自己在家吃火鍋時，買的火鍋底料到底要不要炒呢?

1、首先，一般在超市能買到的袋裝火鍋底料，我們稱之為流通料，是在市面上隨處可買的料。還有一種底料，是一般市面上買不到的，就是火鍋店裏用的底料。

兩者有什麼區別呢?火鍋底料作為一個火鍋店的靈魂，是老闆們最看重的核心部分。

有幾點要求是必須的。

第一，味道要有特色。要能形成這家店的風格。

第二，底料要耐煮。因為很多去火鍋店吃飯的顧客，都是三五好友一起，喝酒聊天是必然的，這樣一來一頓飯的時間起碼在一個小時，能不能吃到最後還好吃，就能體現這家店的火鍋底料炒制的水平了。

因此在原材料的選用，和炒制的火候工藝上，專業底料肯定比袋裝火鍋底料要考究很多。

2、其次，火鍋配比不同。

比如川臻坊餐飲火鍋底料套裝配料是：(750g牛油×2袋+400g火鍋底料+川臻坊100g調味粉)而流通產品：例如手工底料：重量在460g/袋。

餐飲裝火鍋底料足足比家庭裝多了幾倍的量，所以味道會更加的濃郁、厚重，而流通的家庭裝稍微口味淡一點，老少皆宜。

3、最後，煮火鍋的方法也很重要。

趙薇在綜藝節目《中餐廳》裏炒火鍋底料給大家留下了深刻的印象，很多人都學她的樣子，加一點葱薑蒜、各種香料，炒一下火鍋底料，立馬香氣四溢。

大家如果是買的流通袋裝火鍋底料，這樣的火鍋底料要不要炒一下呢，答案是可以的。這樣能加速原材料味道的釋放，還可以根據個人的口味加一些香料炒出你喜歡的味道。

是現在隨着火鍋行業的壯大發展，底料加工也越來越規模化，出現了很多專門為火鍋店供料的廠家，例如川臻坊火鍋底料等。這樣的底料從原材料到炒制工藝和時間火候，都是經過了專業的分析研究，炒製得可以説是剛剛好，才能使火鍋店老闆拿回去加清水就直接兑鍋，讓火鍋店運轉效率大大提高。

使用這樣的火鍋底料要不要炒一下這個問題就顯而易見了，就不建議再炒了，再炒火候就過了容易有糊味。

那麼買的火鍋底料到底要不要炒呢，通過上面的説法大家心中是不是都有了自己的答案了呢。其實不論買的火鍋底料到底要不要炒，都可以做出美味的火鍋的。也不論你在哪個地方吃火鍋，都是幸福的，因為火鍋已經成為了人們生活中不可或缺的美食了。