家常炸醬麪做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天我們就教大家弄一道大家都喜歡吃的麪食——炸醬麪。家常炸醬麪做法的關鍵除了麪條要夠勁道，韌性；如何去調製這個醬也是十分的考究的。這道菜呢，我們是以海天黃豆醬和甜麪醬為主要調料，輔以姜葱蒜末來調配的。如果你們喜歡吃辣的話，可以稍微加一點辣椒進去。

主料

麪條 ：200
五花肉 ：100

輔料

油、鹽 ：適量
黃瓜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用

海天黃豆醬、甜麪醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬

炒肉留下的油加熱後倒入姜葱末炒香

倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒，將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味

炸醬做好後，用大鍋煮沸足量的水，將麪條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了