大肉包子怎麼做-大肉包子的做法

“傳説中的大肉包子，這個點才出鍋，那就當做夜宵吧。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大肉包子的做法步驟

• 1、把所以食材準備好。

• 2、手腕昨天扭了一下，用麪包機和麪。

• 3、先放水250克，酵母3克，白糖5克，再放麪粉，開啟和麪功能。

• 4、肉餡加入適量的耗油，生抽，雞精，鹽，芝麻油。

• 5、分成多次少量加入薑汁。

• 6、調好肉餡再加葱花。

• 7、混合均勻肉餡完成。

• 8、麪糰需要和成一個光滑的麪糰，這樣子做出來的包子看着比較細膩。

• 9、揉成條再切成面劑。

• 10、擀成四周薄中間厚的面胚。

• 11、放上一勺肉餡。

• 12、收口，只要收口不漏餡就可以。

• 13、今天的天氣，晚上估計還有近30度，所以放置半個，面胚看起來明顯變大，就可以開火蒸，上氣蒸15分鐘，關火燜幾分鍾再取出。

小竅門

備註:一次發酵成型（和好面直接做造型，發酵完成再蒸）