東北粘豆包怎麼做-東北粘豆包的做法

“在我們北方，幾乎都吃過粘豆包，兒時的記憶！是媽媽和爸爸在廚房忙着投米泡糯米的情景，北方的冬季就是一個天然的大冰箱，零下20幾度到30幾度的時間至少要有三個月，也就意味着東西可以凍三個月不融化，所以北方鄉村人一入冬季，就會把自己產的玉米，糯米、泡在缸裏，用水磨磨成米糊狀，在放入紗布袋中控水，控到不粘手時就可以團成均等的大面團，放到儲備糧食的倉房裏；凍在面板上。第二天老媽會把凍好的糯米麪團和玉米麪團分別放在乾淨的缸裏，蓋上蓋子，想吃的時候就拿進來一團緩好了！可以蒸粘豆包，做驢打滾，蘇耗子，油炸糕！玉米麪團化開可以撰湯子吃，想想小時候很幸福，那時有媽媽陪伴，可以每天都吃到她做的美食，
老媽去世五年了！我第一次蒸粘豆包，是鄉下親戚送來的凍好的糯米麪團，想想和老媽一起包豆包的場景！很是心酸😫包的也不好、不過和以前一樣好吃😋”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北粘豆包的做法步驟

• 1、江米泡兩天，在用水磨磨成糊！放在紗布口袋裏控幹水分。可以揉成均等大團放外面凍上，想吃的時候拿回來一團緩好就可以做了，緩好的糯米麪，一團、

• 2、時間長有些幹、可以放些水揣勻，白菜葉鋪蒸鍋的簾子上備用

• 3、糊熟的小豆餡捏成小團

• 4、用手抓一小塊糯米麪放手心拍成餅，

• 5、在放入小豆餡收口，揉勻，做好後別放了在底部抹油，在放到白菜葉子上，這樣蒸出來好蜕皮

• 6、依次做好，可以做出各種形狀

• 7、開水入鍋蒸15分鐘

• 8、隔着玻璃蓋，看它漲起來就熟了！不要蒸過時了、會蒸爬的。

• 9、開鍋涼涼了在撿盤裏

• 10、我蒸的就有點過時了

• 11、裝盤

• 12、晶瑩剔透

• 13、甜甜的、粘粘的，濡濡的，香香的。不信你嚐嚐😄

小竅門

大約蒸十分鐘左右，別過時了。