營養的自制東北粘豆包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

營養的粘豆包是東北人春節期間喜歡吃的一種粘食，是用用黃米麪和小豆餡自制而成的，非常的美味，所需要的食材也是非常簡單易得的，在我們南方或許還做不出東北的那種地地道道的味道，但是也可以做出很美味好吃的自制東北粘豆包的

主料

大黃米麪 ：500

輔料

紅芸豆 ：適量
玉米麪 ：100
白糖 ：適量

具體步驟

1.大黃米麪和玉米麪比例是5:1

2.兩種麪粉混勻。

3.開水燙三分之二，邊燙邊攪動。

4.再加涼水和好。麪糰的硬度就如包餃子面的軟硬差不多。蓋嚴，放到温暖處餳發一晚。

5.紅芸豆洗淨浸泡一晚。

6.第二天放入高壓鍋加3倍的水，蓋好壓20分鐘。放氣。

7.芸豆煮好，放入白糖用勺子碾碎，成餡。

8.第二天把發了一晚的黃米麪簡單揉一揉，揪下一塊乒乓球大小的面，揉圓壓扁，放入餡料。

9.麪糰慢慢上推收口，包嚴。

10.團圓。

11.依次做好。

12.蒸鍋鋪上菜葉，放入包好的粘豆包。開鍋蒸15分鐘，斷火悶5分鐘。

13.時間到開鍋，又黏又香的豆包。

14.蘸白糖開吃吧。

烹飪技巧

我怕黃米麪太黏，加了點玉米麪，可以不加，隨意。紅芸豆可以多做出些，冷凍起來做麪食用。