餃子皮變身超薄春餅怎麼做-餃子皮變身超薄春餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

餃子皮變身超薄春餅的做法步驟

• 1、女兒喜歡這樣卷。

• 2、超薄。

• 3、食材準備好。

• 4、每張餃子皮都用刷子均勻的刷上油，第一張兩面都要刷，後面的餃子皮只刷一面，刷完一張疊一張，油一定要每個餃子皮都刷到。

• 5、因為抹了油很滑，如果直接擀會打滑，也擀不圓。所以要將餃子皮正反面用手掌壓一遍，餃子皮變大一圈後，再用擀麪杖正、反面擀讓每張餃子皮都被均勻的擀開。

• 6、蒸鍋水開後放餅蓋上蓋子大火蒸15分鐘。

• 7、蒸好關火，立馬取出，趁熱一張張揭開。很薄這是傳説中的手套膜哈哈。

• 8、一張張疊好用濕紗巾蓋住防止風乾。

• 9、裏脊肉切絲加澱粉、鹽、蠔油、老抽用植物油炒好備用。

• 10、綠豆芽加油、鹽炒好。

• 11、好多。

• 12、甜麪醬加辣椒油2：1。

• 13、薄餅加上菜菜。

• 14、這樣卷。

• 15、也可以加入番茄醬。

• 16、這樣卷。

小竅門

1、餃子皮第一張兩面都要刷，後面的餃子皮只刷一面，刷完一張疊一張，一定都要刷到包括邊上，不然蒸好後撕不開。
2、食材可以根據自己的喜歡調整。
3、蒸好的餃子皮趁熱分開，如果不馬上吃用濕紗巾蓋住防止分幹。