蒜香茄盒怎麼做-蒜香茄盒的做法

“樓下的月季謝了，樓下的茉莉開了。走過時，我不禁俯下身子，貪婪地吮吸花兒的馥郁芳香~~~最近的事情太多了，多得讓人有點暈頭轉向，也有些累。昨天的拍照，我有些失落，其實，眼神也是我一直的“傷痛”啊，真應該提前配個隱形去的，還好攝影師人不錯，沒有勉強我繼續拍了。今天，想做做菜，真的好久沒有下廚了，手忙腳亂的。
  自從去年在月亮石吃過茄盒後，就一直想嘗試做了，可沒碰到我想要的胖茄子。這次，我買到了黑黑的胖茄子，小小開心一下，有一點點圓夢的感覺啦。也許是刀功不夠，也許是情緒不穩，茄子的厚度切得不怎麼均勻，有點影響美觀哈！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香茄盒的做法步驟

• 1、準備胖茄子，將茄子削皮並切成1釐米左右的段段。

• 2、茄子段中間切一刀，注意不要切斷哦~~~

• 3、豬肉切成小粒，和姜一起剁爛，加入料酒、生抽、蛋清攪動上勁。

• 4、將肉泥塞入茄子夾中。

• 5、鍋中入油燒熱，小心放入蒜瓣和茄盒，茄盒兩面炸至變色。哦，不小心炸焦了一塊~~

• 6、裝盤，撒上葱花哦~~~可以配自己喜歡的醬料的~~~

小竅門

茄子切好後先放在冷水中，以防氧化變色~~~