杏仁卷的做法 不是蛋糕的杏仁卷 杏仁卷怎麼做

“杏仁中含有大量的營養成分和維生素、微量元素，可以促進皮下毛細血管的血液循環，增進皮膚的營養.經常食用能有效的延緩皮膚衰老，使富有光澤和彈性,有很好的美白，美容功效。
杏仁最常見的食用方法就是研磨做成杏仁露。打完汁的杏仁渣可千萬不要扔掉哦，留起來,加點糖,奶粉,和熱油拌成杏仁餡.做包子或點心的時候放點進去，吃起來還有點脆像椰絲的口感.但帶有很濃的杏仁味.
每次打杏仁汁，只要做饅頭，都會順帶做兩杏仁卷，不但好吃，看起來還有點象蛋糕卷的樣子。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁卷的做法步驟

• 1、杏仁渣加白糖2茶匙,奶粉3茶匙,熱油2茶匙拌勻成杏仁餡。

• 2、南瓜加熱壓成泥,拌點白糖做成南瓜泥。

• 3、白糖用温開水化開備用，侍涼後加入酵母調勻，麪粉加入南瓜泥混合。

• 4、把上面的所有材料用筷子攪拌均勻後揉成光滑的麪糰。

• 5、揉好的麪糰用東西蓋上，靜置發酵一小時左右至1.5-2倍大。

• 6、發好的麪糰排氣後分成若干分，其中一分整成長方形。

• 7、把麪糰擀成方形的面片，然後把杏仁餡鋪在上面，邊上留出少許。

• 8、從一端開始卷，收口捏緊，接口朝下。

• 9、蓋上東西再醒發15分鐘左右。

• 10、蒸架上鋪上玉米葉或濕的紗布，杏仁卷坯放上，中火蒸20分鐘左右。

• 11、切好的成品。

小竅門

1）南瓜的水分較多，化酵母的水只要1-2湯匙就好。
2）熄火後切記要再燜3-5分鐘,才把鍋蓋打開,出現回縮.
3)揭鍋蓋的時候要小心別讓蓋上的水滴到麪糰上，影響外形。
4）等南瓜卷冷了之後再切，切口會更整齊。