冷麪可以用普通麪條做嗎

可以。在麪粉中加入面鹼，倒些清水，揉勻，切成面片兒，最後切成細小的長條，然後把切好的麪條放入鍋中煮熟，過下涼水，撈出，放入盤中加少許香油進行攪拌，最後把麪條放到調配的湯汁中即可，根據個人口味，可以在湯汁中添加少量花生仁、米醋、生抽等。