一品素水晶蒸餃怎麼做-一品素水晶蒸餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

一品素水晶蒸餃的做法步驟

• 1、準備主料如下

• 2、將澄粉和玉米澱粉混勻，用沸水和燙麪備用

• 3、香菇焯熟

• 4、將香菇切丁

• 5、茼蒿、胡蘿蔔、白蘿蔔切丁

• 6、胡蘿蔔、白蘿蔔丁下到熱水中浸泡10秒斷生，後攥出水份。

• 7、將雞蛋攪碎炒熟，與以上蔬菜混合

• 8、先後倒入花生油、香油拌勻

• 9、最後撒鹽拌勻

• 10、麪糰醒15分鐘後搓成條

• 11、揪劑子

• 12、擀成餃子皮

• 13、開始包餃子了，我感覺澄粉皮沒有面粉皮好包，可能是面和硬了。

• 14、技術有限，捏不出好看的褶，慚愧。

• 15、蒸鍋上墊上一張烘焙用的油紙，再擺上蒸餃。

• 16、上蒸鍋大火蒸8分鐘

• 17、出鍋嘍，水晶皮很滑很Q，素餡很是爽口，當真是極好的！