藍晶蒸餃怎麼做-藍晶蒸餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍晶蒸餃的做法步驟

• 1、先準備餡料，蝦仁去蝦線洗淨備用，玉米切碎。

• 2、蝦仁放入料理機中加入胡椒粉、料酒、生薑絞碎。

• 3、把絞碎的蝦仁倒入玉米粒中加入調料。

• 4、和成餡料備用。

• 5、蝶豆花加入清水煮。

• 6、煮沸2分鐘。

• 7、澄粉稱取300g。

• 8、玉米澱粉100克。

• 9、蝶豆花水過濾，趁燙倒入“麪粉盆”。

• 10、和成麪糰。

• 11、搓長，切成小劑子。

• 12、按自己喜好裹成什麼樣都可以。

• 13、花型。

• 14、上鍋蒸蒸，兩籠一起20分鐘。

• 15、出鍋。

• 16、花朵型的。

• 17、餃子型的。

• 18、配上自制豆腐當早餐。