饅頭的做法 輕鬆做饅頭 饅頭怎麼做

“在站內學的做饅頭”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

饅頭的做法步驟

• 1、找個稍大的盆，將麪粉倒入其中，另用小碗，將白糖用熱水化開

• 2、等到糖水降至37度左右（和手的温度差不多），加入酵母化開緩緩加入麪粉中

• 3、先用筷子攪成絮狀，然後揉光面團，一定要做到三光（手光，盆光，面光）

• 4、開始發酵，等到發至2倍大時，再將麪糰揉光，記住裏面的氣孔要揉沒，然後做成饅頭的形狀，等到15——20分鐘後再上鍋蒸，蒸20分鐘，蒸好後一定經等5分鐘以後才能打開

小竅門

告訴大家一個小決竅：冬天温度低，把麪糰放在加熱好的消毒碗櫃裏，可以縮短髮酵時間。