養生黑芝麻花捲怎麼做-養生黑芝麻花捲的做法
- 主食
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食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
養生黑芝麻花捲的做法步驟
1、500克麪粉加入糖10克、乾酵母5克。
2、加水和成光滑麪糰,蓋保鮮膜放温暖處發酵。
3、黑芝麻打成粉加入紅糖、芝麻油拌勻。
4、麪糰發酵成兩倍大。
5、取出排氣揉麪擀成長方形麪皮。
6、上面均勻灑一層黑芝麻餡。
7、從底邊往上折起。
8、切成均勻的小劑子。
9、兩個劑子疊起來,中間用筷子壓一下。
10、雙手捏住兩頭,反方向90度扭一下向下收口壓緊。
11、依次做好所以麪糰。蓋保鮮膜,餳20分鐘左右。
12、涼水上鍋,冒汽後蒸15分鐘,關火燜3分鐘,出鍋即可。
小竅門
蒸的時間視花捲大小適當延長時間,但關火後需燜3-5分鐘,以防花捲塌陷。
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