花生黑芝麻湯圓怎麼做-花生黑芝麻湯圓的做法

“花生黑芝麻湯圓”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生黑芝麻湯圓的做法步驟

• 1、準備好材料，炒熟的黑芝麻放在料理機，打成粉狀，打得越細越好，然後把烤好的熟花並脱去花生衣，一樣放入料理機，打成顆粒狀，花生可以不用打得太細，我不喜歡打得太細，有些顆粒感吃起來更棒。不喜歡顆粒狀的可以按個人喜好來，把準備好的所有材料，把內餡的所有材料都稱好放在料理碗中。

• 2、接下來，稱好220克的清水，倒入電水壺中燒開，一定要燒開，我是燒了兩次，就是燒開之後再重新燒開一次。

• 3、把260g的糯米粉稱好放在麪包機桶內，然後把燒開的開水，迅速地倒在糯米粉中，然後啟動麪包機的揉麪程序。

• 4、糯米麪團揉到成團之後，有光滑的一面，這時候可以加入5g的食用油，繼續揉至麪糰表面光滑。

• 5、這時候我們可以來做湯圓的內餡，用刮刀把餡料按壓均勻成團即可備用。

• 6、揉好的麪糰拿出來揉圓，稱一下總量，按總量分成自己喜歡的大小擠子。

• 7、我分成了28個皮一個為16.5克，28個花生黑芝餡料一個為9克。

• 8、將麪糰輕輕按壓成小碗狀，一份麪糰包住一份內餡。

• 9、收口就跟包包子差不多，包好了的湯圓在手中搓圓，放入烤盤。

• 10、烤盤上鋪上一層幹糯米粉防粘，糯米粉可以不用太多。

• 11、所有湯圓都包好，接下來就先煮一碗來嚐嚐味道，鍋里加水燒開，燒開後放入湯圓，湯圓煮至浮起即可。

• 12、成品圖

• 13、成品圖

• 14、成品圖