大理石黑芝麻湯圓怎麼做-大理石黑芝麻湯圓的做法

“大理石黑芝麻湯圓，轉眼又到了元宵節，今年自己做了點黑芝麻餡的，太麻煩的就不做了，這種大理石的比較簡單！
🍡”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大理石黑芝麻湯圓的做法步驟

• 1、材料備齊！

• 2、黃油融化備用。

• 3、黑芝麻粉加細砂糖混合。

• 4、加入融化的黃油拌勻。

• 5、加入牛奶拌勻。

• 6、放入鋪好油紙的方形模具中，冷凍2小時。

• 7、凍好的黑芝麻切成18塊。

• 8、搓圓後再冷凍2小時，凍硬了好包餡。

• 9、現在做湯圓皮:糖+水煮沸。

• 10、糯米粉和澄粉混合後倒入糖水揉成團。

• 11、取出1/6加入可可粉揉勻。

• 12、兩個麪糰擀成一樣的片狀。疊加在一起。

• 13、從中間切開，兩半噴點水，疊加在一起，然後再重複2次。

• 14、疊加後切面看起來有層次，很像五花肉是不是！

• 15、將麪糰搓成條。

• 16、分割成18份。

• 17、取一塊小麪糰，立起來，切面衝上，向下壓扁。

• 18、包上凍好的黑芝麻餡，像包蛋黃酥一樣用虎口收緊麪皮，捏緊封口。

• 19、這樣就有大理石紋路了，煮湯圓時可以加點桂花醬也很好吃！

• 20、不是很甜！

小竅門

1，要收緊封口，否則會露餡。
2，如果喜歡吃薄皮的可以多分割幾份麪糰，包其他餡料。
3，沒有澄粉可以全部用糯米粉。
4，黑芝麻粉可以自己打。