黑芝麻花生牛軋糖的做法 【台灣】手工黑芝麻花生牛軋糖 黑芝麻花生牛軋糖怎麼做

“春節這樣重要的節日，除了一桌好飯菜，還要有一些必備的東東，比如象徵甜蜜生活、令孩子無比歡喜的——糖果。
牛軋糖一直以來大家都很喜歡，也分為麥芽糖漿和棉花糖版本的，這款是棉花糖版本的，屬於簡易版本的，做起來非常簡單，蔓越莓和花生的組合，口味感覺更好！吃喜歡吃牛軋糖，但是嫌熬糖漿麻煩的話，可以試試！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻花生牛軋糖的做法步驟

• 1、準備好全部食材：棉花糖150克、熟黑芝麻80克、熟花生70克、全脂奶粉100克、黃油25克；

• 2、黃油倒入不粘鍋裏，電磁爐火鍋檔300-600瓦加熱至熔化；

• 3、倒入棉花糖一起繼續加熱並攪拌至棉花糖熔化；

• 4、棉花糖熔化之後，跟黃油攪拌均勻，倒入奶粉，攪拌均勻；

• 5、電磁爐關火後，再倒入黑芝麻和花生攪拌均勻；

• 6、攪拌均勻後迅速倒入牛軋糖整形盤裏，用擀麪杖擀平表面；

• 7、等牛軋糖完全晾涼之後，用菜刀切成寬2cm左右的長條；

• 8、再切成4cm左右的長度。切好之後，分散開來；

• 9、牛軋糖切好之後，包上一張食用糯米紙，再放入牛軋糖包裝紙裏面，包好即可！

小竅門

牛軋糖包裝好之後，最好放在冰箱裏冷藏保存！
正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。買的時候一定要看清配料和生產許可證。牛軋的特性較軟，所以常發生變型，這樣不影響食用，而那些在25度以上還是保持很硬狀態的，一般都有添加添加劑。