小白菜豬肉水餃怎麼做-小白菜豬肉水餃的做法

食材明細

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小白菜豬肉水餃的做法步驟

• 1、小白菜焯水，然後用涼水過一下，擠幹水分後剁碎。

• 2、豬肉餡中加入醬油、料酒、十三香、蠔油、甜麪醬、鹽攪拌均勻，然後分幾次加泡香菇的水按同一個方向打上勁兒，最後點香油提香。香菇碎放到肉餡中攪拌均勻。

• 3、將小白菜和葱末加入上好勁兒的肉末中。

• 4、加適量鹽和油，全部攪拌均勻。

• 5、將1/4茶匙的鹽在清水中融化，倒入麪粉盆中。

• 6、用筷子攪拌至水分消失。

• 7、用手揉成光滑的麪糰，蓋上濕布醒十分鐘。

• 8、取1/3麪糰搓成長條。

• 9、用刀切成每個10克左右的小劑子，按扁。

• 10、擀成餃子皮。

• 11、拿好餃子皮，上面放適量的餃子餡。

• 12、將上下邊捏緊。

• 13、兩邊分別收口，餃子包好了。

• 14、包好的餃子沸水下鍋，煮到水開後加入一小碗冷水再煮至水開。重複一次後，餃子就煮好了。

• 15、開動吧。