雪菜炒年糕怎麼做-雪菜炒年糕的做法
- 主食
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“最早吃這道菜,是在我們當地一家酒店裏,那時,南方的這種年糕在我們那的超市還沒有的賣,直到又過了兩年,才發現,於是這個菜,經常出現在我家餐桌,不過,基本上都是我一人消滅,既可當飯,還有菜,一盤全齊。不過,今天這個雪菜,是沒有經過醃製的淨菜,炒時需要加鹽。如果是用醃製的雪菜,需提前泡水去鹽份。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雪菜炒年糕的做法步驟
1、準備雪菜、年糕、乾紅椒、葱。
2、鍋中放油,入葱、乾紅椒炒香。
3、加入雪菜翻炒。
4、加入年糕略炒。
5、加入鹽、水略煮。
6、當水收盡菜、年糕軟時加雞精調味出鍋。
小竅門
1、年糕可提前泡一下,容量煮。
2、如是醃製雪菜,請提前泡至喜歡的鹹淡。
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