薺菜蒸餃的做法 ＃春食野菜香＃薺菜蒸餃 薺菜蒸餃怎麼做

“春食薺菜，應時而食，眼下正是吃薺菜的好時候。這種野菜帶着春天的氣息和大自然的味道，綠色無污染，端上餐桌也大受歡迎。薺菜對人體好處多多，營養豐富，促進消化，也是大魚大肉最好的調劑，真是健康又美味呀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜蒸餃的做法步驟

• 1、準備好主要食材。

• 2、緩慢多次的向麪粉中加水，並用筷子輕輕攪拌，最後用手揉成一個三光面團，蓋上蓋子靜置一會兒。

• 3、薺菜洗乾淨，入鍋焯燙片刻。

• 4、把薺菜撈出來稍微晾涼。

• 5、擠掉多餘的水分。

• 6、把薺菜切碎。

• 7、肉餡加水攪打上勁後與薺菜混合，再加點葱花。

• 8、加入上述所有調料。

• 9、攪拌均勻。

• 10、麪糰取出來滾成長條。

• 11、揪成大小適宜的面塊。

• 12、把小麪糰撮圓按扁。

• 13、擀成皮。

• 14、在餃子皮中放入適量的餡料。

• 15、包成任意形狀的餃子，隨自己喜歡吧。

• 16、放進蒸鍋，旺火蒸10到15分鐘。

• 17、取出裝盤就可以吃啦。

• 18、再來美一下。

小竅門

蒸餃子不像蒸包子，畢竟是死麪的，皮厚了不好吃，一定要皮薄餡大。