薺菜肉餃怎麼做-薺菜肉餃的做法

“薺菜作餡料鮮美，鹹香，油潤。好吃不膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜肉餃的做法步驟

• 1、麪粉適量。

• 2、適量水揉成軟硬合適的麪糰，蓋上蓋醒一會兒。

• 3、肥厚相間的肉餡兒。

• 4、姜葱切末放餡裏。

• 5、適量鹽老抽，花椒粉，蠔油，生抽，用筷子順一個方向攪上勁兒。

• 6、倒入適量玉米油(其他食用油也可以)，攪勻。

• 7、適量薺菜擇洗乾淨，開水中綽一下水撈出控水。

• 8、綽過水的薺菜握去水份，切成碎粒。

• 9、薺菜放入，適量香油攪勻。薺菜餡兒調好了。

• 10、醒好的麪糰光滑，軟潤。

• 11、取適量麪糰搓成長條，切成小劑子。

• 12、用掌心按扁。

• 13、擀成薄厚均勻的餃子皮。

• 14、適量薺菜餡兒。

• 15、包成餃子。

• 16、鍋內適量水燒開，餃子放入。煮三滾兒，一滾點一勺涼水。

• 17、煮好的餃子，撈出盛碗。

• 18、成品。

• 19、成品。