菠菜雞蛋餡水餃怎麼做-菠菜雞蛋餡水餃的做法

“吃點素”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜雞蛋餡水餃的做法步驟

• 1、做水餃，先和麪。面不要和太軟，比做餅的硬些。和麪怕粘手帶個一次性手套。剛和完的面比較粗糙，醒着就行啦。

• 2、摘洗菠菜，開水焯一下。水開放菠菜、之後再水開撈出就行啦。

• 3、雞蛋用油炒凝固。菠菜切碎，攥出水分。菠菜雞蛋放一起，放適量的葱、鹽、雞精、香油和花生油。雞精和香油放不放隨意。拌勻。

• 4、面再和一下，就比較光滑了。做成劑子。麪糰中間戳個洞，用手捏捏成一個環，切開成一條，用刀切成小塊，把小塊碼在桌子上，用手拍扁。

• 5、擀皮，捏餃子。包多少餡兒，用什麼手法，捏成什麼形狀隨意。

• 6、成品。我喜歡配醋泡蒜。

小竅門

捏餃子是比較慢，週末一家人齊動手，也蠻歡樂。