清新抹茶卷怎麼做-清新抹茶卷的做法
- 主食
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食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
清新抹茶卷的做法步驟
1、碗裏面放滿水,加一勺白糖,半勺酵母,攪拌均勻,靜置5分鐘。
2、將水緩慢倒入麪粉中,攪成雪花片。
3、揉成麪糰,用保鮮膜覆蓋,餳發2個小時左右。
4、將餳發好的麪糰再次揉好,分成兩部分。
5、取一個麪糰,揉入抹茶粉,揉成綠色麪糰。
6、將白綠兩個麪糰摁平,將綠的麪糰放在上面。
7、將麪皮儘量擀成厚薄均勻的長方形(不規則也無所謂啦)。
8、將擀好的麪皮慢慢捲起來。
9、用刀切成大小均勻的卷。
10、放入鍋中,再次餳發半個小時。
11、開大火,水開後蒸15分鐘即可。
12、蒸好以後,等3分鐘以後開鍋取出即可。
小竅門
1、麪粉和水的比例要適當,加水慢慢加,面不要太硬。
2、抹茶粉加的時候,邊揉邊加,直到麪糰成均勻的綠色為止,不用加太多。
3、切好卷以後,可以擰成花捲,就是我擰的不好看,嘿嘿~~
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