抹茶草莓卷的做法 和宇治抹茶的夏日約會——抹茶草莓卷 抹茶草莓卷怎麼做

“全世界都知道
世界的抹茶在日本
日本的抹茶在宇治
今天就讓我們一起來領略一下
宇治抹茶的魅力

想把最美好的世界，與你分享。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶草莓卷的做法步驟

• 1、分離蛋黃蛋清，將蛋黃和油攪拌均勻

• 2、抹茶粉加温水調開

• 3、將步驟抹茶倒入1中

• 4、攪拌均勻

• 5、篩入低粉

• 6、攪成蛋黃糊

• 7、蛋清中加入少量檸檬汁，低俗打發成醋泡

• 8、分三次加入白糖打發至8成即可

• 9、當拿起打蛋器時，形成大彎鈎的狀態

• 10、取出1/3的蛋白，切拌手法加入蛋黃糊中

• 11、再倒回剩餘2/3的蛋白中，快速攪勻避免消泡

• 12、攪拌均勻

• 13、裁好油紙，鋪在烤盤上

• 14、將麪糊倒入烤盤中，要有適當的高度。

• 15、用刮板抹平；放入已預熱160度烤箱，烘烤15分鐘即可

• 16、烤好後，倒扣在鐵網上放涼

• 17、在150g奶油中加入15g糖，打發奶油，在蛋糕面上抹平

• 18、按順序擺放草莓

• 19、輕輕捲起，稍稍用力握緊，直至捲成卷即可

• 20、最後在表白上裝飾上奶油的水果就大功告成啦！