蒸蛋糕的做法 蒸蛋糕——寶寶專屬美味點心 蒸蛋糕怎麼做

“説實話自從有了寶寶做烘焙的時間也變少了，
整天就圍着孩子轉，看着孩子一天天的長大就感覺付出那麼多還是有回報的，
外加上家裏的小祖宗是個小吃貨，小小年紀就一直惦記着大人的食物，
每每看到她吧唧嘴的樣子真的是又好笑又覺得可憐，
所以思來想去還是決定在她8個月的時候幫她做一款能吃的蛋糕，
記得我們小時候就有這種蒸原蛋糕，簡單沒有什麼添加劑，
孩子吃起來也是放心的，但是現在雖然在市面上還看得到，
但是一看到配料表就是大寫的抗拒，
裏面或多或少總有一些化學元素在，所以為了健康還是選擇自己做，
並且這個做起來完全沒有難度，無需烤箱更不會擔心寶寶吃的會上火。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸蛋糕的做法步驟

• 1、將蛋黃和蛋清分開，蛋黃內放入20G白砂糖攪拌均勻

• 2、蛋清放入無水無油的盆中先打發至出現泡沫之後加入剩下的一半白砂糖

• 3、接着打發蛋白打發至粗性發泡倒入餘下白砂糖直至打發到出現紋路不會消失為止

• 4、將打法好的蛋白取一小部分混入蛋黃中攪拌均勻

• 5、將攪拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中切拌均勻

• 6、將攪拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中切拌均勻

• 7、倒入模具，輕震氣泡，燒開水放入鍋子中蒸10分鐘，蓋鍋悶5分鐘即可

小竅門

倒入模具，輕震氣泡，燒開水放入鍋子中蒸10分鐘，蓋鍋悶5分鐘即可