西葫蘆蛋餃怎麼做-西葫蘆蛋餃的做法

“鄰居家給了兩個西葫蘆，西葫蘆有點老了就拿來包餡吃了。還是老樣子，雞蛋、蝦皮，好像沒見過用西葫蘆包肉餡的，但我還是比較喜歡吃素餡的，百吃不厭。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西葫蘆蛋餃的做法步驟

• 1、麪粉用清水揉成麪糰，放一旁餳發

• 2、西葫蘆用擦板擦成細絲，撒少許鹽拌勻

• 3、將西葫蘆攥幹水分

• 4、雞蛋里加入少許鹽攪勻

• 5、熱油鍋，一邊倒蛋液一邊用筷子不停的攪動，炒成小粒狀

• 6、蝦皮洗淨攥幹水分，葱切末

• 7、將所有食材和調料都放入容器內拌勻

• 8、麪糰揉成長條狀

• 9、揪成小劑子

• 10、按扁，擀成麪皮

• 11、取一面皮，放入適量餡

• 12、對摺，捏成餃子

• 13、鍋中水燒開，放入餃子煮熟即可

小竅門

拌餡兒時要順一個方向攪拌