豇豆肉菜包怎麼做-豇豆肉菜包的做法

“我家小區裏的超市服務相當好，人家可送貨到家，只要一個電話要啥送啥。只是經常不按數量送，比如，你要一個西瓜人家給你送三個，要兩斤蘋果給你送五斤，服務太過於熱情，營銷工作雖做得好，但做得有些過了。
昨天下班晚了犯懶，打電話向超市要了一些飲料和幾樣蔬菜，很快人家用三輪車給我拉了小半車，全是人家推薦的蔬菜，弄得我不好意思不要！本來豇豆要了一斤，人家給送了三斤，沒辦法，只有開練蒸包子，折騰了我一個多小時，呵呵！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豇豆肉菜包的做法步驟

• 1、醃製肉餡，肉餡裏放入紹酒、醬油、香油和薑末拌勻備用。

• 2、豇豆洗淨焯水，煮至斷生後撈出過涼。

• 3、豇豆過涼後切末倒入適量香油拌勻。

• 4、放入醃製好的豬肉餡和葱花倒入黃豆醬拌勻。

• 5、最後再用鹽、味精和少許五香粉調味拌勻。

• 6、麪粉裏放入乾酵母、泡打粉和少許白糖拌勻。

• 7、然後用清水和麪。

• 8、麪糰和好後蓋上濕毛巾鬆弛10分鐘。

• 9、然後把麪糰揉勻分割搓條。

• 10、把麪糰搓條後揪成面劑子。

• 11、用擀麪棍擀成包子皮。

• 12、用麪皮包好餡料後碼入籠中。

• 13、蓋好鍋蓋用旺火蒸10-15分鐘便可出鍋。

• 14、鬆軟美味兒的包子就做好了。

小竅門

包子特點；包子鬆軟潔白、餡料醬香濃郁。

温馨提示；
1、製作快捷饅頭或包子不需要餳發很久，在攝氏23-28度的室温下只需餳發15分鐘左右即可，如靜置久了泡打粉會失去活力。只要把面揉勻用涼水下鍋就可以，在逐步升温的過程中包子自然就會膨脹。如想使包子更為鬆軟一些，可在包入餡料後靜置5-10分鐘，然後開始上籠用旺火蒸。
2、餡料可按自己喜歡的口味來調製，如不用黃豆醬可放少許蠔油，味道也不錯。

大炒勺的這款家常麪食“豇豆肉菜包”就做好了，供朋友們參考！