豇豆包子怎麼做-豇豆包子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豇豆包子的做法步驟

• 1、酵母，泡打粉，用温水融化後和麪

• 2、和好的麪糰大概醒發半小時

• 3、豇豆收拾好，洗乾淨切碎，焯水（焯水時加鹽）後過冷水，撈出來控水！

• 4、切好牛肉丁（做包子，所以沒有剁，不過切的很小）

• 5、牛肉丁裏面加葱末，薑末，生抽，老抽，鹽，花椒麪，十三香，味精，雞精，胡椒粉，胡麻油，用手向一個方向用勁拌勻

• 6、打好的牛肉餡（因為豇豆不粘水，所以打牛肉餡時不要加水，多加點油！）

• 7、最後加入控過水的豇豆，拌勻即可（我是一次性把調料都放夠的，所以豇豆放進去不用加任何調料）

• 8、面醒好後，揉光滑，搓成長條，揪成小面劑子擀成包子皮！

• 9、包子皮包入肉餡，捏成包子，生胚醒發十分鐘後，上鍋蒸十五分鐘就好啦！！！（包子生胚醒發到位的話，可以直接用開水蒸，發的不是很好的話，就用温水蒸，上氣算時間）

• 10、蒸熟後，不要急着打開蓋子，關火燜兩三分鐘後，再打開蓋子！！！