豇豆肉包怎麼做-豇豆肉包的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豇豆肉包的做法步驟

• 1、麪粉加酵母和一克鹽，少量多次加清水，揉成光滑麪糰，放一邊發酵一個半小時。

• 2、豇豆摘洗乾淨瀝乾水分備用。

• 3、燒開一鍋水，放入豇豆，焯燙斷生，顏色變青，大概三分鐘。

• 4、這樣就可以了，撈出瀝乾水分。

• 5、熱鍋温油，放入肉沫，翻炒均勻，加入紅燒醬油，生抽，少許鹽，翻炒均勻，關火涼透備用。

• 6、豇豆切碎。

• 7、豇豆和肉末放在一起。

• 8、加入葱花，攪拌均勻，此時可以嚐嚐餡料的鹹淡酌情用調料適當調節一下。

• 9、麪糰發好了。

• 10、揉勻面團，排氣，分割，成小劑子，壓扁擀皮兒。

• 11、包成包子，放入蒸屜，二發半小時。大火燒開水後改中小火，上汽蒸15分鐘，關火悶五分鐘，再開蓋子。

• 12、看，香噴噴的豇豆肉包子就做好了。

• 13、暄軟可口，餡料十足。

小竅門

1、肉末我喜歡用偏瘦點的，你可以根據自己家的口味調節。
2、豇豆要提前焯燙斷生，以免蒸時熟得不均勻有夾生的情況。