烤豇豆肉包怎麼做-烤豇豆肉包的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤豇豆肉包的做法步驟

• 1、葱姜洗淨切末。

• 2、豬肉備好。

• 3、切丁。

• 4、放食鹽，雞精，花椒麪，老抽，生抽，花生油。

• 5、攪拌均勻，放一邊醃製入味。

• 6、豆角洗淨，冷水下鍋焯水。

• 7、變色即可。

• 8、過冷水。

• 9、撰幹水分，切丁。

• 10、放肉丁裏攪拌均勻。

• 11、發酵好的麪糰。

• 12、取出來，揉出氣泡，搓長條，分成幾個劑子。

• 13、前幾天熬的豬油，黑色的是花椒粒，有花椒油不容易出哈喇味。

• 14、取個劑子擀成長條博餅，抹上油，捲起來。

• 15、放一邊醒發，時間充裕可以醒發20分鐘。

• 16、擀成麪皮，包圓包子。

• 17、烤盤放錫紙，放上包好的包子，我着急做，麪皮醒發的時間短，包的包子看起來不美。

• 18、放烤箱頂層，靜置10分鐘。

• 19、選上管加空烤，200度，20分鐘。

• 20、包子餡的容器直接磕入一個雞蛋，打散。

• 21、給烤了20分鐘的包子，刷上蛋液。

• 22、再烤20分鐘即可。

• 23、裝盤。