空心燒餅怎麼做-空心燒餅的做法

“平時家裏愛吃燒餅，我也常做，什麼油酥的，五香的等等。空心燒餅倒是沒做個，因為總覺得它和普通燒餅沒什麼兩樣，多弄一個空心挺麻煩的。但做了才知道，把芯取出來後，薄脆的外殼夾上些火腿或者菜之類的，真的是不一樣哩，面皮薄了，就是好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

空心燒餅的做法步驟

• 1、把麪糰材料的所有材料放入麪包機，和成光滑的麪糰。一個和麪程序即可。沒有面包機直接手工揉光即可。

• 2、發酵至兩倍大小。

• 3、排氣分劑

• 4、再把每個面劑分成一大一小兩個

• 5、把小的麪糰塗抹上油，用大面團包起來

• 6、壓扁後放入平底鍋小火慢慢烙

• 7、表面刷上水沾上芝麻。

• 8、3、壓扁後放入平底鍋小火慢慢烙，一面變色後烙另一面，烙熟即可。

• 9、烙好的燒餅切開，把中間的心取出來，就成了空心了

• 10、把自己喜歡是什麼火腿呀、雞蛋之類的食材夾進去，享用吧

小竅門

1.為了更好吃，我用了麪包麪糰的配方，也可以只用水加酵母粉和麪，含水量按65%即可。

2、裏面夾的小麪糰一定要塗抹上油，這樣才可以輕鬆取出來。