空心糖餅的做法空心糖餅，趁熱咬一大口，入口酥脆加上甜蜜的糖汁、滿滿幸福感。空心糖餅怎麼做

主食
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“這款空心糖餅甜品在剛剛出爐，趁熱咬上一大口，入口酥脆加上甜蜜的糖汁，甜甜的、暖暖的味道，會給人一種無形間的治癒感、幸福感。”

食材明細

主料

中筋麪粉 （150克）
開水（80克）
食用油 （10克）

餡料用

白砂糖 （25克）
中筋麪粉 （7克）

刷表面用

白砂糖 （7克）
水（25克）
白芝麻 （適量）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
三刻鐘（耗時）
簡單（難度）

空心糖餅的做法步驟

1、先取中筋麪粉150克，加入開水80克。
2、用筷子攪拌均勻。
3、加入食用油10克。
4、用手揉成光滑麪糰。
5、蓋上保鮮膜，室温鬆弛20分鐘。
6、趁着麪糰醒發的時候，我們來做餡料，白砂糖25克加中筋麪粉7克，混合均勻即可，放一邊備用。
7、再準備一點糖水，用來塗在表面的，取白砂糖7克加入水25克，混合均勻即可，放一邊備用。
8、鬆弛好的麪糰均勻的分成4個，揉圓備用。
9、把麪糰擀成長條狀，中間放上準備好的糖餡。
10、兩邊往中間捏緊收口，收口的時候不要留空氣在裏面，不然後面再次擀的時候會不方便。
11、翻過來收口朝下，再用擀麪杖擀長擀薄一些，擀的時候輕一點，小心別擀破了。
12、擀薄後收口朝下放在烤盤上，均勻的塗一層糖水。
13、再均勻的撒一層芝麻。
14、烤箱230℃提前預熱，烤10分鐘左右，糖餅鼓起來，表面焦脆金黃即可出爐。
15、趁熱咬一大口，入口酥脆加上甜蜜的糖汁、滿滿幸福感。
16、香甜酥脆，非常好吃，簡單易上手。

小竅門

1、記得一開始放餡料的時候，收口要捏緊，不然烤的時候會漏氣，鼓不起來哦。
2、中筋麪粉就是普通的麪粉做餃子饅頭的麪粉。不建議用高筋麪粉和低筋麪粉來做。
3、還可以用不粘鍋，加一點油開中小火煎制，先烙至底部定型，然後翻面，等定型再翻面，這樣來回多次翻面，表面微黃並鼓起，熟透後既可以了，喜歡酥脆口感的可以全程小火多煎一會。