甜甜的紅糖空心酥餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

紅糖空心酥餅，對於喜歡甜品的你這個是不可以放過的的，甜甜的味道，香氣漫溢，作為鄰家女孩的你很合適。做為媽媽的更好呢，紅糖空心酥餅圓圓的很可愛，擔心吃多的發胖，這個倒不是很厲害，因為它是空心的呢，吃一點完全沒有關係，在月經期間不如做一份這個，紅糖緩解疼痛

主料

高筋麪粉 ：210
水 ：130
鹽 ：2
酵母 ：0.4
橄欖油 ：10

輔料

蛋液 ：適量
芝麻 ：1.5
紅糖 ：20
玉米澱粉 ：15

具體步驟

將酥餅材料中的橄欖油除外的所有材料放在一起，揉成光滑麪糰，再分兩次加入橄欖油，麪糰揉至拉出薄膜，放温暖處蓋保鮮膜發酵至兩倍多大。

取出發好的麪糰排氣再分割成25克的小麪糰，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。同時，把餡料拌勻備用。

取一個小麪糰擀成圓餅狀，裏面包上紅糖餡料，緊緊捏好收口翻過來摁扁

輕輕擀成薄薄的小圓餅，放在盤中

表面刷蛋液後再撒芝麻，移入預熱200度的烤箱烤10分鐘即可。

烹飪技巧

1、切割小麪糰時可以根據個人喜歡分大小。2、要把紅糖一定要碾得細碎，這樣擀的時候才不會破皮。3、擀餅時一定要輕輕地擀，以免破皮。4、紅糖酥餅鼓起前不要打開烤箱。5、如果喜歡酥一點就略多烤一會兒，表面就會酥，如果喜歡軟的就少烤一會兒，可根據自家烤箱和餅的大小來調整。