香甜可口的油煎糖酥餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

現在很多餅都是用烤箱烤出來的，而我們這款餅是用平底鍋烙出來的，所以它的皮比較薄，而且色澤比較金黃，又甜而不膩。既可以當做早餐來吃，又可以當做零食吃。雖然製作起來有一點點的麻煩，不過做上手了之後，還是挺容易的。小夥伴們自己在家動手製作香甜可口的油煎糖酥餅吧！

主料

麪粉 ：150
色拉油 ：35

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

麪粉100克、色拉油10克、白糖少許、鹽少許、水40克混合在一起，揉成水油麪團。

將50克麪粉、25克色拉油混合在一起，搓成麪糰。

將兩種麪糰蓋保鮮膜醒20分鐘左右。

將兩種麪糰分別分成10個相等的小劑。

取一份水油麪團，按扁，象包包子一樣包入一份油酥麪糰。

將包好的麪糰封口向上，檊成長形，由上而下捲成卷兒。

所有面團卷好後，蓋保鮮膜醒10分鐘左右。

再次檊開，捲起來，重複兩次，然後由兩邊向內折起，整理成圓形。

收口向上，檊成圓皮。

在圓餅中心放入適量白糖。

像包包子一樣包起，收口向下。

按扁，擀成圓餅。

平底鍋置火上，先不放油，放入圓餅，小火煎制。

煎至微黃，再放入少量色拉油，煎到餅上色、兩面鼓起即可。

烹飪技巧

1、餅坯最好擀得薄一些，這樣不僅成熟的快，而且更酥。2、因為餡料裏只放了白糖，沒有其它粉類，糖受熱後會溶化，多了容易流出來，餅也會因此不酥。只放少量的白糖，餅不容易破，而且吃着一點也不膩。