甜甜的雙麻酥餅如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
雞蛋 :1個
橄欖油 :30
檸檬汁 :10滴
麪粉 :200
紅薯粉 :200
黃油 :30
小蘇打 :5
牛奶 :適量
糖粉 :100
熟白芝麻 :適量
這道雙麻酥餅是一道特別好吃的美食,如果你喜歡吃這道雙麻酥餅,但是你又不會做,那你就可以去超市或者是糕點店裏買這道雙麻酥餅。但如果你想學會製作這道雙麻酥餅,那你就一定嚴格按照步驟來做,你一定能夠製作出來的,所以快來學會吧。
主料
奶粉 :50雞蛋 :1個
橄欖油 :30
檸檬汁 :10滴
麪粉 :200
紅薯粉 :200
黃油 :30
小蘇打 :5
牛奶 :適量
輔料
熟黑芝麻粉 :200糖粉 :100
熟白芝麻 :適量
具體步驟
1.製作酥皮:麪粉、紅薯粉、奶粉、小蘇打放入盆裏。
2.拌勻。
3.黃油隔水融化。
4.打入雞蛋。
5.擠入檸檬汁,攪拌均勻。
6.倒入橄欖油。
7.攪拌均勻。
8.倒入牛奶攪拌均勻。
9.倒入粉盆裏,和麪。
10.根據情況再加入適量的牛奶和成軟軟的麪糰,鬆馳30分鐘。
11.製作餡料:熟黑芝麻粉+奶粉
12.熟黑芝麻粉和奶粉倒入盆裏,拌勻。
13.黃油隔水融化。
14.放入糖粉。
15.攪拌均勻。
16.倒入牛奶。
17.攪拌均勻。
18.倒入熟黑芝麻粉和奶粉盆裏。
19.攪拌均勻即可。根據情況再加入適量的牛奶,餡料不能太乾和太稀。
20.餡料分成33份;麪糰分成33份。
21.取一個小麪糰,按扁,將餡料放在中間。
22.用兩手的虎口,慢慢地邊轉邊向上推,最後包起來,再輕輕地搓圓。
23.稍沾點水。
24.放到芝麻盆裏裹上芝麻,然後邊搓邊按,成為大餅。
,放入不粘烤盤。
26.入200度的烤箱先烤5分鐘定型,降低烤箱温度到175度繼續烤15分鐘,翻面再烤10分鐘。
,出爐了~
1、小蘇打有增色和蓬鬆的作用。2、麻餅不上色,土黃色就可,烤久了就幹了。
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